Μέλι πορτοκαλιάς!

Καλησπέρα σε όλους τους φίλους μας!

Αυτό τον καιρό μου ζητήσατε πολλοί να φέρω στον πάγκο μου ενημερωτικά φυλλάδια για το μέλι πορτοκαλιάς! Επειδή όμως αυτό είναι λιγάκι δύσκολο, καθώς έχω και τρεχάματα με τη σχολή μου, θα γράψω λίγα πράγματα εδώ. . 

 

Η Πελοπόννησος είναι αυτή που φημίζεται για τους πορτοκαλεώνες της. Εκεί οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ της πορτοκαλιάς, από το οποίο προκύπτει ένα πολύ γλυκό και ελαφρύ, ιδιαίτερα ανοιχτόχρωμο μέλι!

μέλι ανθέων πορτοκαλιάς

Το μέλι πορτοκαλιάς - ονομάζεται και μέλι της ομορφιάς για την καλλυντική του δράση φημίζεται για:

• τις καλλυντικές του ιδιότητες

• 

  την αγχολυτική του δράση

• την καταπραϋντική του δράση

• την καταπολέμηση της ημικρανίας

• την πλούσια αντιοξειδωτική του δράση

 

Τέλος, η φίλη μας η μέλισσα έχει να σας πει ότι  είναι σίγουρα πιο γλυκό από τα άλλα μέλια, γι'αυτό και η κρυστάλλωσή του είναι γρήγορη (είναι και πιο παχύρρευστο μέλι).

Παρ'όλο που πολλοί από εσάς πρώτη φορά δοκιμάσατε μέλι πορτοκαλιάς, το ξεχωρίσατε από τα υπόλοιπα μέλια και το προτιμάτε συστηματικά. Αυτό μας έδωσε το έναυσμα και για άλλον ένα τρύγο στη νότια Ελλάδα φέτος, παρά τις δυσκολίες στις μετακινήσεις...

Σας ευχαριστούμε πολύ, καλό βράδυ σε όλους!!!!

Καινούριες κεραλοιφές με βιολογικά έλαια!!!!!!

Καλησπέρα φίλοι μου! Χαιρόμαστε που μας λέτε καθημερινά ότι είστε πολύ ευχαριστημένοι από τις κεραλοιφές μας και αυτό φαίνεται και λόγω της προτίμησής σας για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Αυτό μας έδωσε το θάρρος να ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε κεραλοιφές και με άλλα φυτικά έλαια και βότανα. Μέχρι τώρα φτιάχναμε την παραδοσιακή συνταγή που είναι η ακόλουθη για πρόσωπο και σώμα:

κεραλοιφή για πρόσωπο και σώμα με μελισσοκέρι, ελαιόλαδο, πρόπολη, μαστίχα Χίου και ροδόνερο

Μελετήσαμε όμως και νέες συνταγές και είναι πλέον μετά από καιρό, έτοιμες με πολύ μεράκι και όρεξη! Ορίστε λοιπόν κάποια δείγματα:

διαφορετικά χρώματα- διαφορετικές λειτουργίες!!!

η κόκκινη είνια συνταγή για ονυχομηκυτίαση!!

η κίτρινη είναι κεραλοιφή για μυϊκούς πόνους- θερμαντική, για εντριβές

η καφέ κεραλοιφή είναι για κρυολόγημα κυρίως -για εντριβή στο λαιμό και στην πλάτη

Τα φυτικά έλαια είναι όλα βιολογικά και μερικά από αυτά είναι βάλσαμο, τσαγιόδεντρο, εκχύλισμα λεμονιού, ροδόνερο, αμυγδαλέλαιο, καμφορά, μέντα - σπαθόλαδο! 

Και δε θα μπορούσε να λείπει από τον πάγκο μου και η ανακοίνωση με τη μελισσούλα μας: 

Να υπενθυμίσω ποιες ιδιότητες έχει η κεραλοιφή!!!!

Έχει καταπραϋντική, επουλωτική, αντιβιοτική, αντιφλογιστική, αντιμυκητησιακή, μαλακτική και αντιγηραντική δράση. Χρησιμοποιείται σε καψίματα, κοψίματα, συγκάματα, σκασμένα χείλη, αλλά και σε ολόκληρο το σώμα και το πρόσωπο.  

Καλό σας βράδυ φίλοι μου!

χειροποίητα φυσικά σαπούνια Ιανουαρίου

Καλησπέρα φίλοι μου! Ελπίζω να είστε καλά!!! Για τους ιντερνετικούς φίλους μας ξέρω, σας διαβάζω τακτικά, αλλά δεν προλαβαίνω να γράψω και πολλά στη δική μας σελίδα!
Είμαστε για τα καλά πλέον στον χειμώνα και είναι η εποχή που ανάλογα με την περιοχή και τη ''διάθεση'' του καιρού έχουμε διαφοροποιήσεις στα μελίσσια. Εκεί που η θερμοκρασίες είναι χαμηλές (κυρίως πιο βόρεια), οι μέλισσες διατηρούν τη μελισσόσφαιρα! Όταν οι μέρες είναι πιο ζεστές όμως, οι μέλισσες χαλαρώνουν τη μελισσόσφαιρα για να αποβάλλουν τα περιττώματά τους. Νοτιότερα βέβαια, οι θερμοκρασίες είναι υψηλότερες και αν ο καιρός είναι ευνοϊκός και αρχίσουν αργότερα και οι πρώτες ανθοφορίες οι μέλισσες αρχίζουν τις πτήσεις!

Είναι κατάλληλος καιρός όμως για έναν μελισσοκόμο να ασχοληθεί με άλλα πράγματα, με τον εξοπλισμό του, με τις κυψέλες του και με ό,τι αφορά τη μέλισσα εκτός από το μέλι φυσικά! Ξεκινήσαμε λοιπόν να δημιουργούμε στο εργαστήριό μας νέα σαπούνια με ελαιόλαδο, με μέλι, με μαστίχα χίου, με φυσική λεβάντα για ευαίσθητες επιδερμίδες, με χαμομήλι, με πορτοκάλι και ό,τι μπορεί να σκεφτεί κανείς! Όρεξη και φαντασία να υπάρχει και από αυτά έχει η μητέρα μου που κάθε μέρα ασχολείται με τη δημιουργία σαπουνιών! Ορίστε και μερικές λοιπόν από τις δημιουργίες της σε εικόνες :

σαπούνι απολέπισης με βρώμη και λεμόνι!

σαπούνι με φυσική λεβάντα για ευαίσθητες επιδερμίδες

σαπούνι με μέλι και κανέλα

μελισσοκέρι, σαπούνια κανέλα, λεμόνι, χαμομήλι, ελαιόλαδο κλπ.

σαπούνι με πορτοκάλι και κανέλα

Καλή συνέχεια και να αφήνετε την φαντασία σας για να δημιουργείτε!

Merry Christmas!!!!!

Σας καλησπερίζω όλους με χριστουγεννιάτικη διάθεση! Η εβδομάδα κύλησε με πολύ τρέξιμο, αφού όλοι έτρεχαν να πάρουν μέλι για μελομακάρονα και για γλυκά! Δεν εξυπηρετηθήκατε όλοι όσον αφορά το μέλι, γιατί δυστυχώς σε κάποιες λαϊκές είχε τελειώσει το απόθεμα μετά από κάποια ώρα, αλλά αυτή την εβδομάδα ελπίζω να ανταποδώσω για την καθυστέρηση στα γλυκά σας!!!
Στο Σταυρό Χαλκιδικής, όπως και στα Νέα Βρασνά γίνονται αυτές τις ημέρες χριστουγεννιάτικες εκδηλώσεις..έχουν στηθεί σπιτάκια με διαφορετικά προϊόντα και για κάθε μέρα έχει προγραμματιστεί και μία εκδήλωση! Ξεκινήσαμε λοιπόν και εμείς με τον χριστουγεννιάτικο πάγκο μας στο Σταυρό και στα Νέα Βρασνά και ιδού ένα πρώτο αποτέλεσμα:

μέλι, μελισσοκέρι, πρόπολη, κεραλοιφές, σαπούνια, γύρη - όλα μεσα σε έναν πάγκο!

Τα σαπουνάκια όλα που βλέπετε ανέλαβε να τα φτιάξει η μητέρα μου τις τελευταίες ημέρες έκτακτα για το ''χριστουγεννιάτικο χωριό''! Παρ'όλα αυτά δεν μας έκανε την τιμή να συμμετέχει στις φωτογραφίες! Σύντομα θα σας δείξω και τους άλλους πάγκους και τα προϊόντα τους!
Καλό βράδυ φίλοι μου!

Πευκόμελο Θάσου από ΜΕΛΙ ΒΡΑΣΝΩΝ

Καλησπέρα σας φίλοι μου!
Ελπίζω να είστε όλοι καλά! Έχω πολύ καιρό να αναρτήσω οτιδήποτε γιατί μέρες που είναι, τρέχουμε να κλείσουμε τα μελίσσια, να πλύνουμε βάζα, να γεμίσουμε μέλι ανάλογα με την ποικιλία κλπ.
Ο λόγος λοιπόν που ήθελα να γράψω είναι για να σας ενημερώσω ότι θα φέρω λίγες ακόμα μέρες πευκόμελο στις λαϊκές αγορές! Σας είχα πει ότι σιγά σιγά θα σταματήσουμε να φέρνουμε πευκόμελο,λόγω μικρής παραγωγής. Όμως επειδή καταλαβαίνουμε πόσο σας άρεσε και το προτιμήσατε, αποφασίσαμε φέτος να μην κρατήσουμε μεγάλη ποσότητα πευκόμελου για εμάς, γιατί η παραγωγή του ήταν όντως μικρή και η ζήτηση μεγάλη. Έτσι είναι η ώρα που ξαναγεμίζω με μεγάλη χαρά πεύκο για να φέρω και πάλι από αύριο!

Είναι λίγο παίδεμα το γέμισμα σε βάζα όταν η παραγωγή δεν είναι τόσο μεγάλη, γιατί το μέλι γεμίζει τα βάζα με μικρή ταχύτητα, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο!
Καλό βράδυ φίλοι μου και θα τα ξαναπούμε σύντομα με μία πιο λεπτομερή ανάρτηση!

Μελομακάρονα!

Καλησπέρα φίλοι μου! Έρχονται τα Χριστούγεννα κι εμείς σας έχουμε τις καλύτερες συνταγές για μελομακάρονα!

 Πώς θα τα φτιάξουμε!

Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι!!!

•  500 γρ.νερό
•  700 γρ. ζάχαρη
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 1 πορτοκάλι κομμένο στα δύο
• 150 γρ.μέλι
•  καρύδια χοντροκομμένα
• μέλι για το μέλωμα

 Βάζουμε τα υλικά εκτός από το μέλι και τα καρύδια. Μόλις βράσει το σιρόπι, το βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε και τα 150 γρ. μέλι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει - μπορούμε μετά από κάποια ώρα να το βάλουμε και στο ψυγείο. 

Για τη ζύμη χρειαζόμαστε:

• 400 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 530 γρ. ελαιόλαδο
• 1200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 30 γρ. άχνη
• 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/6 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο (γιατί έχει έντονη μυρωδιά εάν πέσει παραπάνω)

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη. Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το ζυμώνουμε. Προσοχή όμως! Η ζύμη για τα μελομακάρονα θέλει πολύ λίγο ζύμωμα, για να μη γίνουν σαν μπισκότα! Ζυμώνουμε μέχρι να μη φαίνεται το αλεύρι. 

Στη συνέχεια τα πλάθουμε και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 30 λεπτά.

Όταν βγουν από το φούρνο και είναι ζεστά, τα ρίχνουμε λίγα - λίγα μέσα στο κρύο σιρόπι. 

Τέλος τα βάζουμε στην πιατέλα μας και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια!

Προσοχή σε τρία πράγματα: 

1. Πρέπει να μη κουραστεί η ζύμη
2. Για να γίνει σωστό το σιρόπιασμα, πρέπει να είναι ζεστό μελομακάρονο - κρύο σιρόπι
3. Το μέλι που θα ρίξουμε στο τέλος να είναι αρωματικό, όπως ανθόμελο, θυμάρι κ.ο.κ.

 Καλή επιτυχία !!!!!!