Δευτέρα, 25 Νοεμβρίου 2013

Μελομακάρονα!



Καλησπέρα φίλοι μου! Έρχονται τα Χριστούγεννα κι εμείς σας έχουμε τις καλύτερες συνταγές για μελομακάρονα!





 Πώς θα τα φτιάξουμε!





Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι!!!
  •  500 γρ.νερό
  •  700 γρ. ζάχαρη
  • 2 ξυλάκια κανέλας
  • 1 πορτοκάλι κομμένο στα δύο
  • 150 γρ.μέλι
  •  καρύδια χοντροκομμένα
  • μέλι για το μέλωμα
 Βάζουμε τα υλικά εκτός από το μέλι και τα καρύδια. Μόλις βράσει το σιρόπι, το βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε και τα 150 γρ. μέλι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει - μπορούμε μετά από κάποια ώρα να το βάλουμε και στο ψυγείο. 

Για τη ζύμη χρειαζόμαστε:
  • 400 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • 530 γρ. ελαιόλαδο
  • 1200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 30 γρ. άχνη
  • 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/6 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο (γιατί έχει έντονη μυρωδιά εάν πέσει παραπάνω)
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη. Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το ζυμώνουμε. Προσοχή όμως! Η ζύμη για τα μελομακάρονα θέλει πολύ λίγο ζύμωμα, για να μη γίνουν σαν μπισκότα! Ζυμώνουμε μέχρι να μη φαίνεται το αλεύρι. 
Στη συνέχεια τα πλάθουμε και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 30 λεπτά.
Όταν βγουν από το φούρνο και είναι ζεστά, τα ρίχνουμε λίγα - λίγα μέσα στο κρύο σιρόπι. 
Τέλος τα βάζουμε στην πιατέλα μας και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια!

Προσοχή σε τρία πράγματα: 
  1. Πρέπει να μη κουραστεί η ζύμη
  2. Για να γίνει σωστό το σιρόπιασμα, πρέπει να είναι ζεστό μελομακάρονο - κρύο σιρόπι
  3. Το μέλι που θα ρίξουμε στο τέλος να είναι αρωματικό, όπως ανθόμελο, θυμάρι κ.ο.κ.



 Καλή επιτυχία !!!!!!

3 σχόλια:

  1. Ιωάννα μου ,κάνε "κράτει" .....Θα βάλουμε δέκα κιλά μέχρι τα Χριστούγεννα !! Εγώ το πρώτο το έβαλα με τα πρώτα σου μελομακάρονα !!! Μη ξενχάς ότι κάνουμε νηστεία !!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Οχι πείτε μου τώρα τέτοια ώρα, που θα βρω εγώ μελομακάρονα! Βρε ζημιά που πάθαμε βραδιάτικα! Θέλω μελομακάρονα! Ωραία συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολυ ωραία συνταγη όντως,πολυ αρωματικα και αφρατα σου γιναν,αντε να προετοιμαζομαστε για τα Χριστουγεννα,ουτε ενας μηνας δεν ειναι πια.Φιλακια πολλα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή